【消委會】燜燒壺保温效能勝保温飯壺 兩款保温飯壺6小時保溫效能低於50℃
發布時間： 2021/01/14 11:38
最後更新： 2021/01/14 11:55
▲ 消委會測試了15款食物壺，發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試。（經濟日報記者攝）
天氣寒冷，市民近日自備午餐一般選擇使用保温飯壺或燜燒壺盛載。消委會測試了15款食物壺，發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試，惟保温飯壺的保温表現則較遜色，2款樣本的6小時保温效能低於50℃，消委會同時推薦5款總評較佳的燜燒壺。
消委會測試了15款食物壺，包括8款燜燒壺（即中間沒有隔層，一般可煮簡單食材）和7款2層或3層隔的保温飯壺，就其保温效能、實際重量及容量，以及使用方便程度及標籤資料等作出檢視。各樣本的聲稱容量由550毫升至840毫升，價錢由130元至449元不等。
消委會參考歐洲標準EN12546-1:2000的規定進行測試，容量由201毫升至400毫升的食物容器載熱水6小時後的溫度應高於50°C，結果發現2款保温飯壺的6小時保温效能低於50℃，分別是Pole Bear的不銹鋼真空保溫飯壺附提袋以及Topvalu的Home Coordy 保溫食物瓶，2款樣本6小時後量得的水溫由49.1°C至40.3°C不等。
消委會同時發現，2層保溫飯壺中只有小牛角 、三光牌和虎牌的「保溫飯壺套」3款樣本的下層容器載熱水6小時後的溫度能高於50°C，上層容器則只有小牛角量得的水溫高於50°C，而三光牌及虎牌的「保溫飯壺套」2 款的上層容器量得的水溫則少於50°C。
2款樣本的6小時保温效能低於50℃：
| 牌子 | 產品資料及型號 | 大約售價 | 聲稱來源地 | 保溫效能(℃) | 總評 (5分為總分) |
||
| 6小時 | 8小時 | 12小時 | |||||
| 2層保溫飯壺 | |||||||
| Pole Bear | 不銹鋼真空保溫飯壺附提袋 Stainless Steel Vacuum Food Jar SGFJ-700 |
$179 | 中國 | 46.2 (上層) 49.1 (下層) |
40.7 (上層) 43.4 (下層) |
33.4 (上層) 35.5 (下層) |
2分 |
| Topvalu | Home Coordy 保溫食物瓶 (白色) Bowl Jar HC-18DJ80WH |
$169 | 中國 | 40.3 (上層) 47.9 (下層) |
37.0 (上層) 42.8 (下層) |
29.6 (上層) 33.2 (下層) |
2分 |
燜燒壺方面，測試8款的燜燒壺全數通過相關保温效能，當中最佳5款樣本獲得5分總分中4分，分別是膳魔師、象印的「不銹鋼真空燜燒壺」、鷹牌、虎牌和bbbyo；5款樣本載熱水6小時後的溫度由最高76.4°C至72.1°C，均高於歐洲標準EN12546-1:2000對該等容量的相關的要求62°C（適用於容量由601毫升至8 0 0毫升）；另外3款燜燒壺分別是大福口、億世家，以及保溫效能較低的Pole Bear的「不銹鋼燜燒食物」，量得水溫分別是70.6°C、68.2°C和63.6°C。
燜燒壺及保溫飯壺測試結果如下：
| 牌子 | 產品資料及型號 | 大約售價 | 聲稱來源地 | 保溫效能(℃) | 總評 (5分為總分) |
||
| 6小時 | 8小時 | 12小時 | |||||
| 燜燒壺 | |||||||
| 膳魔師 Thermos | 高真空不銹鋼食物罐 SK-3020Vacuum Insulated Stainless Steel Food Jar |
$428 | 中國 | 76.4 | 72.3 | 65.6 | 4分 |
| 象印 Zojirushi | 不銹鋼真空燜燒杯 SW-JXE75-RV Stainless Steel Cook & Food Jar |
$449 | 泰國 | 75.7 | 71.3 | 62.5 | 4分 |
| 鷹牌 Eagle | 真空保溫湯飯壺 SUS 304 Stainless Steel Vacuum Flask FEB-750H |
$190 | - | 75.2 | 67.5 | 60.9 | 4分 |
| 虎牌 Tiger | 保溫食物壺(棕色) Stainless Steel Food Jar MCJ-A075 Cocoa |
$418 | 中國 | 75.1 | 68.9 | 59.8 | 4分 |
| bbbyo | Foodie Insulated Lunch Containers | $298 | - | 72.1 | 67.5 | 57.3 | 4分 |
| 2層保溫飯壺 | |||||||
| 小牛角 Vaca | 不銹鋼真空保溫飯壼 HCC611BStainless Steel Vacuum Lunch Box |
$181 | - | 55.3 (上層) 60.6 (下層) |
48.5 (上層) 53.4 (下層) |
40.3 (上層) 44.4 (下層) |
3分 |
| 3層保溫飯壺 | |||||||
| 象印 Zojirushi | 不銹鋼保溫飯壺 (銀色) SL- NC09 -ST | $409 | 泰國 | 31.2 (上層) 54.4 (中層) 58.1 (下層) |
29.9 (上層) 47.5 (中層) 49.9 (下層) |
27.6 (上層) 41.3 (中層) 43.4 (下層) |
3分 |
*以上資料只顯示各表現最好的燜燒壺或保溫飯壺
消委會指出，用燜燒壺或保溫飯壺裝載的食物最好於6小時內進食。基於食物安全理由，熱食的貯存安全溫度應大於60°C，而冷食的溫度則應低於4°C，以免細菌大量滋長，影響食物安全，或會引致胃痛、腹瀉或嘔吐等不適，對幼童、孕婦、長者等人士較易受影響。
食安中心建議市民在外出前才烹煮或翻熱食物，並趁熱盡快把食物貯存於保溫容器內，以保存食物溫度。使用保溫容器時，亦要留意及預計容器可以維持溫度的時間，確保在進食時，熱存食物仍能夠維持在 60°C以上。
即看今期消委會報告︰https://bit.ly/2xZn3pI
實時追蹤香港新冠肺炎確診者住所/出現地點，立即下載經濟日報App：https://bit.ly/2JdOaiS
訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報：https://bit.ly/3bebLM2
記者：陳麗娜、郭詩詩
